经济师中级农业经济专业知识与实务（农产品质量安全）模拟试卷3
单项选择题
1.根据《农产品质量安全法》，农产品是指来源于农业的( )。(B)
A. 原材料
B. 初级产品
C. 中间产品
D. 最终产品
解析：
2.因使用农药、兽药、添加剂等造成的残留而对农产品质量安全产生的危害属于( )。(B)
A. 生物性污染
B. 化学性污染
C. 人工污染
D. 物理性污染
解析：
3.农产品质量安全体系不包括( )。(D)
A. 质量标准体系
B. 科技支持体系
C. 市场营销体系
D. 科普教育体系
解析：
4.关于CAC的说法，正确的是( )。(C)
A. 2001年通过的《有机食品的生产、加工、标签和销售导则》不包括畜牧生产
B. CAC标准是联合国粮贸组织制定的被世界各国普遍认可的食品安全标准
C. CAC的宗旨在于保护消费者健康。促进食品贸易公平开展，协调所有食品标准的制定工作
D. CAC标准未对有机农产品的检查、认证和授权体系做出详细具体的说明
解析：
5.下列各项不属于国家标准的是( )。(D)
A. 强制性国家标准
B. 推荐性国家标准
C. 指导性技术文件
D. 应用性技术文件
解析：
6.农产品质量安全检测体系是农产品质量安全监管的( )。(C)
A. 基本环节
B. 中心环节
C. 核心体系
D. 基础
解析：
7.目前，我国涉及农产品质量安全检测工作的法律依据正在逐步健全，下列法律法规中属于农产品质量安全检测的产地环境法律的是( )。(C)
A. 《农产品质量安全法》
B. 《农业法》
C. 《基本农田保护条例》
D. 《兽药管理条例》
解析：
8.最先实施可追溯系统的是( )。(C)
A. 美国
B. 日本
C. 欧盟
D. 加拿大
解析：
9.( )是指产地环境、生产过程质量标准符合国家农业主管部门行业标准、规范要求，经省级和省级以上农业行政主管部门监测合格并发给合格证书的未经加工的初级农产品。(A)
A. 无公害农产品
B. 绿色食品
C. 有机食品
D. 健康食品
解析：
10.HACCP强调的是在生产过程中通过预防措施将可能发生的( )降到最低限度。(D)
A. 质量危害
B. 药物残留
C. 残次品
D. 食品安全危害
解析：
11.到( )，质量兴农制度体系更加完善，农业高质量发展取得决定性进展，农业农村现代化基本实现。(D)
A. 2022年
B. 2025年
C. 2030年
D. 2035年
解析：
多项选择题
12.广义的产品质量安全在( )过程中形成、残存的营养、危害及外在的特征因素，既有等级、规格、品质等特性要求。(A,B,C,D)
A. 生产
B. 贮存
C. 流通
D. 使用
E. 售后服务
解析：
13.农产品质量不安全的主要来源有( )。(B,C,D)
A. 人工污染
B. 物理性污染
C. 化学性污染
D. 生物性污染
E. 自然界污染
解析：
14.农产品质量安全体系由农产品质量( )等构成。(A,C,D,E)
A. 安全支持体系
B. 检验检测体系
C. 安全法律法规体系
D. 安全管理体系
E. 标准体系
解析：
15.下列各项，属于生产全过程的标准的有( )。(B,D)
A. 对食用农产品中化学物质残留量的限制
B. 农产品标准、生产技术规程
C. 农业环境标准
D. 生态农业和有机食品的质量标准
E. 农产品贸易方面的标准
解析：
16.农业标准体系是由众多农业标准组成的一个庞大而复杂的系统，它是由( )组成的立体框架结构。(B,D,E)
A. 对象
B. 层级
C. 方法
D. 内容
E. 领域
解析：
17.原农业部从2000年开始建立了农业投入品质量安全监控制度，组织实施了( )等监控计划。(A,B,C,E)
A. 兽药及兽药残留
B. 农药及农药残留
C. 水产品中药物残留
D. 无公害农产品化肥投入
E. 饲料及饲料添加剂中有害物质污染
解析：
18.国外农产品质量安全追溯体系的特点有( )。(A,C,D,E)
A. 以相关国际标准为指导，规范质量追溯信息采集与数据交换
B. 以市场调节为主
C. 率先引入畜禽产品领域
D. 导入追溯系统的行业具有较大规模
E. 政府适度监管
解析：
19.无公害农产品认证的产品主要是( )，其产品质量必须达到我国对农产品质量安全的强制性标准要求。(A,B)
A. “菜篮子”产品
B. “米袋子”产品
C. 水产品
D. 畜禽产品
E. 绿色食品
解析：
20.绿色食品的特点有( )。(B,C,D,E)
A. 原料生产过程中，不得使用符合国家标准的化肥、农药，不得使用转基因技术
B. 产品原料产地必须符合绿色食品生态环境质量标准要求
C. 绿色食品包装、装潢和标志必须符合国家绿色食品规定的标准要求
D. 企业必须按照绿色产品质量标准和卫生标准规定要求，建立健全企业质量标准体系
E. 种、养、加工过程必须符合绿色食品生产操作规范并接受监管部门全程监控
解析：
21.有机食品必须符合的条件包括( )。(A,B,C,E)
A. 原料来自有机农业生产体系
B. 不使用任何人工合成的化肥、农药和添加剂
C. 在生产与流通过程中，有完善的质量跟踪审查体系
D. 属于绿色食品
E. 通过授权的有机食品认证机构的认证
解析：
22.建立HACCP管理体系应符合的基本要求包括( )。(A,C,D,E)
A. 进行危害分析，提出预防措施
B. 制订检测计划
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