经济师中级旅游经济专业知识与实务（饭店人力资源管理）模拟试卷3
单项选择题
1.员工通过对企业可感知的效果与他的期望值相比较后所形成的感觉状态即( )。(B)
A. 员工忠诚度
B. 员工满意度
C. 员工积极性
D. 劳动生产率
解析：员工满意度即员工接受企业的实际感受与其期望值比较的程度(员工满意度=实际感受／期望值)。影响员工满意度的因素主要是员工的期望值和员工感知价值，而员工感知价值又取决于员工感知所得与员工感知所失的差值大小。
2.强化心理契约目的是( )。(A)
A. 提高员工自我管理、自我调节、自我开发的能力
B. 提高员工的忠诚度
C. 建立双向忠诚
D. 提高企业组织管理水平
解析：心理契约，即通过组织与员工在使命、愿景、价值观等方面达成共识，并愿意为之而努力奋斗的心理约定。强化心理契约的目的在于，提高员工自我管理、自我调节、自我开发的能力，以形成强大的内在压力与动力。
3.在饭店人力资源管理实践中，须特别注重强化契约精神，契约精神不包括( )。(B)
A. 平等
B. 责任
C. 约束
D. 守信
解析：在饭店人力资源管理实践中，须特别注重强化以下三种契约精神：
①平等，契约关系的双方是平等的，须通过协商达成契约，共同遵守；
②约束，契约一经签订，既对员工具有约束力，也对组织具有约束力，即双向约束；
③守信，即通过制度与心理契约的双重纽带，强化员工一诺千金的意识与行为倾向。
4.下列不属于招聘结果成效评估的方法是( )。(D)
A. 成本效益评估
B. 录用人员数量评估
C. 录用人员质量评估
D. 应聘与录用差额评估
解析：招聘结果成效评估的方法包括：
①成本效益评估，主要对招聘成本、招聘成本效用评估和招聘收益等进行评价；
②录用人员数量评估，主要通过录用比、招聘完成比、应聘比等指标加以评价；
③录用人员质量评估，实际上是对录用人员在选拔过程中对其能力、潜力、素质等进行的各种测试与考核的延续。
5.饭店培训既要满足企业发展的需要，也要促进员工个人的职业发展，即把“要我学”和“我要学”两者有机地结合起来，这体现了饭店员工培训管理的( )原则。(A)
A. 双赢性
B. 系统性
C. 实用性
D. 严谨性
解析：系统性即饭店培训须根据管理目标，按照整体性、相关性和适应性的要求进行系统安排。系统性原则要求做到全员性、层次性和完整性。双赢性，即培训既要满足企业发展的需要，也要促进员工个人的职业发展，即把“要我学”和“我要学”两者有机地结合起来。实用性，即培训须注重实效。一要注意培训内容的针对性，即根据不同的对象安排不同的培训内容；二要注意方法的灵活性，即根据不同对象和内容，选择不同培训方法。严谨性，即培训须有科学的计划并严格执行。
6.下列不属于知人善任具体要求的是( )。(B)
A. 用人所愿
B. 用人所值
C. 能位相称
D. 用当其时
解析：知人善任，是指在全面了解员工的基础上，将其安排到合适的岗位。
为此，必须做到：①用人所愿；②能位相称；③用当其时。
7.非全日制用工平均每日工作时间不超过________小时，每周工作时间累计不超过________小时。( )(B)
A. 4；20
B. 4；24
C. 6；24
D. 6；26
解析：非全日制用工形式中，劳动者可与一个以上用工单位建立劳动关系。非全日制用工平均每日不超过4小时，每周累计不超过24小时。
8.饭店需要裁减人员20人以上或者裁减不足20人但占企业职工总数10％以上的，用人单位需提前( )日向有关部门报告。(B)
A. 15
B. 30
C. 45
D. 60
解析：根据《劳动合同法》的规定，饭店因经营发生严重困难需要裁减人员20人以上或者裁减不足20人但占企业职工总数10％以上的，饭店应提前30日向工会或者全体职工说明情况，听取工会或者职工的意见后，裁减人员方案再向劳动行政部门报告。
9.下列关于劳动合同试用期的说法不正确的是( )。(D)
A. 劳动合同期限为三个月以上不满一年的，试用期不得超过一个月
B. 劳动合同期限为一年以上不满三年的，试用期不得超过两个月
C. 三年以上固定期限的劳动合同，试用期不得超过六个月
D. 无固定期限的劳动合同，试用期不得超过一年
解析：《劳动合同法》规定的试用期的期限的情况主要有：
①劳动合同期限为3个月以上不满1年的，试用期不得超过1个月；
②劳动合同期限为1年以上不满3年的，试用期不得超过2个月；
③3年以上固定期限和无固定期限的劳动合同，试用期不得超过6个月。
员工在试用期的工资不得低于本饭店相同岗位的最低档工资或者劳动合同约定工资的80％，并不得低于本饭店所在地的最低工资标准。
多项选择题
10.人力资源是一种重要而又特殊的资源，其特征表现为( )。(A,B,C,E)
A. 能动性
B. 时效性
C. 再生性
D. 可变性
E. 社会性
解析：饭店管理说到底是人的管理，这是因为在饭店经营活动的所有资源中，人力资源是一种决定性资源，其他资源都须通过人才能发挥作用。
饭店人力资源管理的对象是人力资源，具有以下四个特征：①时效性；②再生性；③能动性；④社会性。
11.从( )等维度可以观察分析员工的工作积极性。(C,D,E)
A. 态度
B. 能力
C. 责任心
D. 主动性
E. 创造性
解析：工作积极性主要可从三个维度加以观察分析：
①责任心，即员工对工作的投入程度与对待工作结果的态度；
②主动性，即员工根据一定的岗位要求和工作要求，在主体意识的积极支配下进行的活动；
③创造性，即员工在工作过程中与时俱进，不断创新的意识与行为。
12.人力资源管理的主要指标有( )。(A,C,D,E)
A. 劳动生产率
B. 员工忠诚度
C. 员工满意度
D. 员工流失率
E. 人工成本利润率
解析：人力资源管理就是对人力资源的获取、利用与开发等工作进行计划、组织、领导与控制的活动。饭店人力资源管理必须关注以下指标：
①劳动生产率；
②人工成本占比；
③人工成本利润率；
④员工流失率；
⑤员工满意度；
⑥工作积极性。
13.优化制度管理，必须注重的环节有( )。(A,C,D)
A. 制度管理可行性
B. 制度管理合法性
C. 制度管理严肃性
D. 制度管理艺术性
E. 制度管理合理性
解
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