经济师中级旅游经济专业知识与实务（饭店品牌管理）模拟试卷1
单项选择题
1.下列关于饭店品牌的说法中，错误的是( )。(D)
A. 表象性是饭店品牌的基本特征之一
B. 品牌定位就是在市场定位的基础上，对品牌结构、文化取向与个性特征等方面进行决策，以便在目标顾客群体中确立独特的品牌形象
C. 饭店品牌定位要想卓有成效，首先必须了解饭店品牌的特征、类型与功能
D. 饭店品牌是一种有形资产，品牌的内涵、个性、品质等具有某种价值
解析：D项，饭店品牌是一种无形资产，品牌的内涵、个性、品质等具有某种价值
2.( )是根植于顾客心中、具有独特品质和卓越影响力的饭店牌子，即名牌的代名词。(B)
A. 饭店名称
B. 饭店品牌
C. 饭店标志
D. 饭店商标
解析：饭店品牌是根植于顾客心中、具有独特品质和卓越影响力的饭店牌子，即名牌的代名词。根据不同的划分标准，饭店品牌分为不同的类型。
3.将饭店品牌划分为领导品牌、挑战品牌、跟随品牌和补缺品牌的标准是( )。(B)
A. 品牌档次
B. 品牌市场地位
C. 品牌来源
D. 品牌发展阶段
解析：饭店品牌的分类包括：
①按品牌档次划分，可分为豪华品牌、中档品牌和经济品牌。
②按品牌市场地位划分，可分为领导品牌、挑战品牌、跟随品牌和补缺品牌。
③按品牌影响范围划分，可分为区域品牌、国家品牌和全球品牌。
④按品牌来源划分，可分为本土品牌、外来品牌和嫁接品牌。按品牌发展阶段划分，可分为新生品牌、上升品牌、成熟品牌和衰退品牌。
4.饭店品牌给社会带来的效应包括标志效应、带动效应和( )。(C)
A. 利润效应
B. 管理效应
C. 优化效应
D. 溢价效应
解析：饭店品牌的功能主要可从企业、顾客和社会三个层面加以分析。其中，对社会来说，饭店品牌的效应主要包括以下几个方面：标志效应、带动效应和优化效应。
5.“一荣俱荣，一损俱损”，说明采取的品牌策略是( )。(D)
A. 差异化品牌策略
B. 复合品牌策略
C. 多品牌策略
D. 单一品牌策略
解析：单一品牌策略是指在品牌扩张上，直接使用饭店或者饭店集团的公司名称作为产品品牌名称，也称公司品牌策略。单一品牌的最大特点就是“一荣俱荣，一损俱损”。该品牌策略比较适用采取目标聚集战略的饭店集团。
6.比附定位的策略不包括( )。(C)
A. “攀龙附凤”
B. 甘居第二
C. 趋炎附势
D. 借力造势
解析：比附定位是攀附名牌的定位策略，其实质是一种借势定位或反应式定位。常见的策略主要有以下三个：①甘居第二；②“攀龙附凤”；③借力造势。
7.饭店服务品质控制的关键不包括( )。(B)
A. 顾客管理
B. 财务管理
C. 员工管理
D. 产品管理
解析：服务品质控制的关键是服务提供过程的控制，关键在于抓好以下三个对象的管理：
①顾客管理，顾客管理应以“使顾客拥有好心情”为中心；
②员工管理，员工管理应以“使员工处于最佳工作状态”为中心；
③产品管理，即有形设施与实物产品的管理，以“达到产品标准”为中心。
8.提升品牌信任价值的关键在于提升品牌的( )。(A)
A. 信誉度
B. 承诺管理
C. 情感价值
D. 表现价值
解析：品牌溢价，即超越产品功能性价值的品牌附加值，包括信任价值、情感价值与表现价值。其中，提升品牌信任价值的关键在于提升品牌的信誉度。
9.( )是实施服务过程作业的连续评价。(A)
A. 服务评价
B. 管理
C. 反馈修正
D. 营销
解析：服务评价是实施服务过程作业的连续评价，以识别和积极寻求服务品质的改进机会。
10.饭店为了构建品牌优势，应努力满足顾客的需求，用恰当方式持续地与顾客交流，促进顾客对产品的理解、认可与信任，并不断维持顾客对该品牌的好感。这一管理过程被称为( )。(D)
A. 品牌延伸
B. 品牌定位
C. 品牌联想
D. 品牌传播
解析：品牌传播是指品牌经营者找到自己满足顾客的优势价值所在，用恰当的方式持续地与顾客交流，促进顾客的理解、认可、信任和体验，不断维持其对该品牌好感的过程。其具有信息聚合性、受众目标性、媒介多元性、操作系统性的特点。饭店品牌传播途径主要有广告传播、销售传播、公关传播、人际传播。
11.品牌保护实质上就是对品牌所包含的知识产权进行保护，域名权保护的关键在于( )。(C)
A. 注重宣传性
B. 注重商业秘密的保护
C. 及早注册域名
D. 注重商标和专利的保护
解析：品牌保护是对品牌所包含的知识产权即商标、专利、商业秘密等进行保护。品牌保护最重要的武器是法律，品牌保护的核心是商标权保护，即对商标专用权(已注册)的法律保护。主要包括：
①商标权保护；
②专利权保护；
③商业秘密保护；
④域名权保护。
其中，域名保护的关键在于及早注册域名。
12.创造理想表现价值的关键在于( )。(C)
A. 培育品牌故事
B. 传播品牌价值观
C. 创造品牌崇拜
D. 塑造神秘感
解析：创造理想表现价值的关键在于创造品牌崇拜，即在顾客将品牌视作自己拥有的某些特权(话语权、建议权等)的基础上，有意区别其他品牌的消费群体。ABD三项是饭店在创造品牌溢价价值时应该注重的要素。
多项选择题
13.饭店品牌的基本特征包括( )。(A,B,D,E)
A. 专有性
B. 表象性
C. 科技性
D. 识别性
E. 资产性
解析：饭店品牌一般具有四个基本特征：
①专有性。品牌所有者享有品牌专用权，它受法律保护，具有明显的排他性。
②识别性。品牌是一种标识、一种名称、一种象征，包含独特个性与文化，使其与竞争对手的产品和服务区别开来。
③表象性。品牌本身不具有独立的物质实体，是无形的，它通过文字、符号、图形、产品等物质载体来表现自己。
④资产性。品牌是一种无形资产，品牌的内涵、个性、品质等具有某种价值。
14.根据品牌的影响范围，饭店品牌可分为( )。(B,C,E)
A. 领导品牌
B. 国家品牌
C. 区域品牌
D. 跟随品牌
E. 全球品牌
解析：饭店品牌就是根植于顾客心中、具有独特品质和卓越影响力的饭店商标，即名牌的代名词根据不同的划分标准，饭店品牌可分为不同的类型。按品牌影响范围划分，饭店品牌可分为：①区域品牌；②国家品牌；③全球品牌。AD两项是按照品牌市场地位划分的。
15.饭店品牌
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