中级主管护师儿科护理学（儿童营养与喂养）模拟试卷2
A1型题/单选题
1.构成血红蛋白、肌蛋白、细胞色素和其他酶系统主要成分的元素是(C)
A. 钙
B. 磷
C. 铁
D. 铜
E. 锌
解析：铁为血红蛋白与肌红蛋白、细胞色素以及一些呼吸酶的成分，维持正常的免疫功能。
2.母乳中含量较多的脂肪酸为(C)
A. 亚麻酸
B. 花生四烯酸
C. 亚油酸
D. 油酸
E. 饱和脂肪酸
解析：母乳含不饱和脂肪酸较多，除了亚油酸和α-亚麻酸外，还含有花生四烯酸和DHA，有利于婴儿神经系统的发育；母乳中含脂肪酶，有助于对脂肪的消化吸收。
3.4～6个月婴儿食物中铁的来源为(C)
A. 菜汤
B. 蛋黄
C. 配方米粉
D. 肝脏
E. 水果
解析：4～6个月婴儿可以引入的食物包括含铁配方米粉、配方奶、蛋黄、菜泥、水果泥。
4.给婴儿引入第一种食物的原则是(C)
A. 增加能量，补充蛋白质
B. 增加能量、水分
C. 易于消化，不易过敏，补充铁，补充营养
D. 补充蛋白质、维生素
E. 补充维生素、铁
解析：婴儿引入第一种其他食物的原则应是可补充铁营养、易于消化又不易过敏的食物。
5.将牛奶进行稀释的主要目的是(C)
A. 减少热量
B. 降低脂肪的浓度
C. 降低酪蛋白的浓度，使酪蛋白凝块变小
D. 减少热量与降低脂肪的浓度
E. 减少乳清蛋白含量
解析：牛乳中蛋白质以酪蛋白为主，乳凝块较大，不易消化。将牛奶通过加水稀释，可以降低酪蛋白的浓度，使酪蛋白凝块变小，减轻消化道负担。
6.婴儿蛋白质的推荐摄入量为(A)
A. 1．5～3g／(kg·d)
B. 1～2g／(kg·d)
C. 1～1．5g／(kg·d)
D. 2～3．5g／(kg·d)
E. 3～4g／(kg·d)
解析：婴儿蛋白质的摄入量为1．5～3g／(kg·d)最佳。
7.添加辅食的方式，正确的是(C)
A. 由多到少
B. 由粗到细
C. 由软到硬
D. 由稠到稀
E. 根据孩子耐受性只添加一种
解析：辅食添加方式根据小儿营养需要及消化能力循序渐进，适应一种食品后再增加一种，从少到多、从稀到稠、从细到粗，逐步过渡到固体食物。
8.幼儿园为幼儿准备膳食，正确的是(A)
A. 蛋白质仍以优质蛋白为主
B. 软硬程度同成人
C. 为使小儿集中精力进食，花色尽量单一
D. 按需进食
E. 每日6餐
解析：学龄前期儿童膳食安排：学龄前期儿童处于生长发育阶段，对各种营养素的需要量较成人高。《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐：蛋白质供能应占能量的14％～15％，脂肪占30％～35％，碳水化合物占50％～60％，其中优质蛋白质应占50％。膳食以谷类食物为主，做到粗、细粮和荤、蔬菜的合理搭配，一日三餐两点为宜。多吃蔬菜和水果，每日饮奶，吃一个鸡蛋，常吃豆制品，经常适量吃鱼、禽、瘦肉。不挑食、不偏食，养成良好的饮食习惯。
9.婴幼儿期基础代谢的能量需要占总能量的(D)
A. 20％～30％
B. 30％～40％
C. 40％～50％
D. 50％～60％
E. 60％～70％
解析：婴幼儿期基础代谢的能量需要占总能量的50％～60％，婴儿每日平均约需230kJ／(kg·d)[55kcal／(kg·d)]，以后随年龄增长体表面积增加而逐渐减少，12岁时需要量接近成人，每日约需126kJ／kg(30kcal／kg)。
10.新生儿出生时，因储存量低且不能自身合成，故需一次性注射补充的维生素是(E)
A. 维生素A
B. B族维生素
C. 维生素C
D. 维生素D
E. 维生素K
解析：母乳中维生素K的含量为牛乳的1／4，且初生时肠道正常菌群尚未建立，不能合成维生素K，故新生儿出生时均应一次性肌内注射维生素K10．5～1mg(早产儿应连续肌内注射3天)，以预防维生素K缺乏所致的出血性疾病。
11.初乳适于新生儿喂哺，其主要因素是(C)
A. 乳蛋白多
B. 不饱和脂肪酸多
C. 抗体含量高
D. 铁含量高
E. 钙磷比例适宜为2：1
解析：初乳量少，每日10～40ml，呈淡黄色，质略稠，含蛋白质高而脂肪少。初乳中含有丰富的SIgA、乳铁蛋白、维生素A、牛磺酸和矿物质，并含有初乳小球(充满脂肪颗粒的巨噬细胞及其他免疫活性细胞)，因此，初乳对新生儿的生长发育和抗感染起到非常重要的作用。
12.下列各组辅食中，4个月小儿能接受的是(C)
A. 果汁、饼干
B. 豆腐、碎菜
C. 蛋黄、菜泥
D. 鸡蛋、肉末
E. 各种软食
解析：
A2型题
13.小儿，15个月。完全用牛奶喂养，很可能引起(B)
A. 血清清蛋白降低
B. 缺铁性贫血
C. 体重增长缓慢
D. 高血压
E. 血尿素氮增高
解析：给予小儿单纯牛乳、谷物等低铁食品喂养，而未及时添加含铁丰富的辅食，容易造成铁摄入不足，这是引起小儿缺铁性贫血的主要原因。
14.婴儿，5个月。体重6kg，按乳量计算，在人工喂养时每日需要的牛乳量约为(D)
A. 500ml
B. 550ml
C. 600ml
D. 660ml
E. 700ml
解析：该婴儿体重6kg，每日需要的总能量为460kJ／kg(110kcal／kg)×6kg=2760kJ(660kcal)，每100ml牛乳中含能量约280kJ(67kcal)，加8％糖(1克糖所含的热量约4卡路里)所得能量为67+4×8≈100(kcal)。计算每日所需牛乳量(X)：100：100=X：660，X=100×660／100≈660(ml)。
A3/A4型题虚题型
患儿，男，2个月。病情好转出院，主管护士对家长进行喂养指导。
15.因患儿住院，母亲焦虑而没有母乳分泌，嘱咐家长喂婴儿(E)
A. 鲜牛奶
B. 酸牛乳
C. 蒸发乳
D. 羊乳
E. 婴儿配方奶
解析：配方奶粉：以牛乳为基础的改造奶制品，使之宏量营养素成分尽量“接近”人乳，适合婴儿的消化能力和肾功能。
16.患儿出院体重6kg，嘱家长每日保证婴儿获得的能量及8％糖奶量为(D)
A. 406kJ(110kcal)，150ml
B. 628kJ(150kcal)，110ml
C. 2303kJ(550kcal)，620ml
D. 2763kJ(660kcal)，660ml
E. 3224kJ(770kcal)，800ml
解析：
17.指导人工喂养方法，错误的是(B)
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