中式烹调师基础知识（职业道德）模拟试卷4
单项选择题
1.道德是人类社会生活中依据________、传统习惯和内心信念，以善恶评价为标准的意识、规范、行为和活动的总和。(C)
A. 传统美德
B. 价值体系
C. 社会舆论
D. 社会关系
解析：
2.通常所说的道德是指人们在一定的社会里，用以________一个人的思想、品质和言行的标准。(A)
A. 衡量和评价
B. 强制性规范
C. 确定和划分
D. 考察和检验
解析：
3.职业道德不仅对个人的生存和发展有着重要的________，而且与企业的兴旺发达甚至生死存亡密切相关。(B)
A. 作用
B. 作用和价值
C. 价值
D. 关系
解析：
4.职业道德在形式上具有________。(C)
A. 客观性
B. 主观性
C. 多样性
D. 单一性
解析：
5.职业道德与________关系最为密切，它关系到社会稳定和人际关系的和谐。(A)
A. 社会生活
B. 社会治安
C. 政治教育
D. 劳动纪律
解析：
6.加强职业道德建设，可以促进社会主义________的正常发展。(A)
A. 市场经济
B. 集体经济
C. 民营经济
D. 个体经济
解析：
7.下列选项中正确的是________。(B)
A. 职业道德与经济效益之间是没有关联的
B. 良好的职业道德能产生良好的经济效益
C. 职业道德建设对经济效益的影响是有限的
D. 经济效益决定职业道德建设发展的方向
解析：
8.职业道德建设应与建立和完善职业道德________结合起来。(C)
A. 管理体系
B. 规划机制
C. 监督机制
D. 审查手段
解析：
9.树立职业理想，强化职业责任，提高职业技能，是________的具体要求。(D)
A. 公正廉洁、奉公守法
B. 忠于职守、遵章守纪
C. 爱岗敬业、注重实效
D. 忠于职守、爱岗敬业
解析：
10.人们进行职业活动、履行职业责任的能力和手段，称为________。(D)
A. 职业规范
B. 职业教育
C. 职业技术
D. 职业技能
解析：
11.为了规范竞争行为，加强________和维护消费者的利益，国家出台了一系列法律、法规。(B)
A. 经营管理
B. 法制力度
C. 技术教育
D. 企业管理
解析：
12.积极进取就是要________，追求发展，争取进步。(A)
A. 不懈不怠
B. 团结协作
C. 爱岗敬业
D. 顾全大局
解析：
多项选择题
13.判断一个人道德品质的依据是________。(A,B,C)
A. 社会舆论
B. 传统文化
C. 生活习惯
D. 社会关系
E. 阶级友爱
解析：
14.职业道德是人们在从事职业活动的过程中所形成的一种________约束机制。(C,E)
A. 法规性
B. 外在的
C. 内在的
D. 强制性的
E. 非强制性的
解析：
15.职业道德具有________的特点。(A,B,D,E)
A. 广泛性
B. 多样性
C. 抽象性
D. 实践性
E. 具体性
解析：
16.加强社会主义职业道德建设的意义是________。(A,B,C,D,E)
A. 有利于人的道德素质的提高
B. 有利于社会稳定和人际关系的和谐
C. 促进社会主义精神文明建设
D. 促进社会主义市场经济的正常发展
E. 有利于企业创造经济效益和保障个人合法利益
解析：
17.职业道德与企业其他文化共同具有________等功能。(A,B,C,D)
A. 自律
B. 导向
C. 整合
D. 激励
E. 宣泄
解析：
18.作为烹饪人员，要不断地积累知识、更新知识，适应________、技术不断更新发展的需要，适应企业竞争、人才竞争的需要。(C,D)
A. 经营理念
B. 企业文化
C. 原料
D. 工艺
E. 供求关系
解析：
19.开拓创新要具备________等品质。(A,B,D,E)
A. 创新的意识
B. 科学的思维
C. 精湛的技艺
D. 坚定的信心
E. 百折不挠的意志
解析：
判断题
20.道德作用的范围要远比法律小得多。 ( )(B)
A. 正确
B. 错误
C.
解析：法律制裁的是违法行为，对于人们的不文明行为，法律不加干涉，但会受到道德的谴责。由此可见，道德作用的范围要远比法律广泛得多。
21.职业道德是人们在从事职业活动的过程中所形成的一种内在的、非强制性的约束机制。 ( )(A)
A. 正确
B. 错误
C.
解析：
22.社会地位对人的道德素质起决定性作用。 ( )(B)
A. 正确
B. 错误
C.
解析：社会地位与人的道德素质没有必然的联系，所以，社会地位的高低并不能决定人的道德素质的高低。
23.职业道德建设与社会主义市场经济的发展是相互促进的。 ( )(A)
A. 正确
B. 错误
C.
解析：
24.职业道德建设应与相应的奖罚、教育措施结合起来。 ( )(A)
A. 正确
B. 错误
C.
解析：
25.忠于职守、爱岗敬业的具体要求是：树立职业理想，强化职业责任，提高职业技能。 ( )(A)
A. 正确
B. 错误
C.
解析：
26.讲究公德是餐饮从业人员必须具备的品质。 ( )(A)
A. 正确
B. 错误
C.
解析：
27.职业不是一个人安身立业的基础，仅仅是为国家、集体和他人谋利益、作贡献的基本途径。 ( )(B)
A. 正确
B. 错误
C.
解析：职业不仅是一个人安身立业的基础，
本文档预览：3500字符，共3537字符，源文件无水印，下载后包含无答案版和有答案版，查看完整word版点下载
