全国自考酒店管理（综合）模拟试卷14
单项选择题
1.关于饭店非正式组织说法错误的是（ ）(C)
A. 非正式组织与管理层之间没有直接联系
B. 非正式组织的产生以饭店成员之间的共性为纽带
C. 非正式组织对于饭店只有负面影响
D. 非正式组织是自发产生的
解析：
2.下列不属于决定饭店服务质量的因素是（ ）。(C)
A. 可靠性
B. 便捷性
C. 新颖性
D. 有形性
解析：
3.品牌定位不是盲目的，而是针对目标市场进行（ ）。(A)
A. 市场定位
B. 市场营销
C. 市场开发
D. 目标市场分析
解析：
4.（ ）是指客人在即将抵达饭店前很短的时间内或在当天联系预定。(A)
A. 临时性预定\\t
B. 确认类预定
C. 保证性预定\\t
D. 口头预定
解析：
5.用蜡封好的鲜花插入注入清水的花瓶内，每日换新水，一般开花能达（ ）天。(A)
A. 1-3天
B. 4-6天
C. 7-10天
D. 半个月左右
解析：
6.液化气钢瓶放置温度严禁超过（ ）℃。(D)
A. 45
B. 50
C. 55
D. 60
解析：
7.在SWOT分析中，SO战略属于（ ）。(A)
A. 增长性战略
B. 扭转型战略
C. 多种经营战略
D. 防御型战略
解析：
8.清凉饮料属于（ ）。(D)
A. 福利费
B. 教育经费
C. 工会费
D. 劳动保护费
解析：
9.对消费者而言，品牌是一种（ ）。(D)
A. 符号
B. 服务
C. 产品
D. 体验
解析：
10.如旅馆房间预订已满，前台员工应及时逐级上报至（ ）关闭订房中心预订。(C)
A. 前厅经理
B. 客房经理
C. 店经理
D. 行政经理
解析：
11.店经理在日常业务交往中应遵守公司礼品处理政策，下列描述错误的是（ ）(A)
A. 被邀请参加社会各种礼仪活动，如开张剪彩仪式、庆典活动等由主办方统发的礼品上交所在旅馆并做好登记手续
B. 收交的礼品中慰问品、捐赠品由本旅馆处理
C. 收交的礼品中高级工艺品等可留在本旅馆陈列
D. 礼金一律交本旅馆财务登记入帐
解析：
12.总台接待员与前厅经理一起投进摇箱的封包内包括（ ）(D)
A. 交款单、信用卡POS机单、现金
B. 交款单、现金、当班日志
C. 交款单、信用卡POS机单、现金、结账单
D. 交款单、信用卡POS机单、现金、当班日志
解析：
13.客人发送市内传真收费标准为（ ）(B)
A. 2元/张
B. 3元/张
C. 2元/张+电话费
D. 3元/张+电话费
解析：
14.连锁店设施设备及用品报废、报损（指净值），店经理的费用审批权限是（ ）。(D)
A. 单价500元，一次批量2000元
B. 单价1000元，一次批量3000元
C. 单价1500元，一次批量3000元
D. 单价2000元，一次批量5000元
解析：
15.GOP损益表中POR值的计算公式为（ ）/总出租间数。(C)
A. 某项营收总额
B. 某部门营收总额
C. 某项费用成本总额
D. 某部门费用成本总额
解析：
16.内部调拨的物资应如何计价？(C)
A. 账面价值
B. 账面价值+装卸、保险费用
C. 账面价值+相关税费+运费+装卸、保险费用
D. 账面价值+相关税费+运费
解析：
17.锦江之星旅馆项目发展的基本流程是（ ）。(B)
A. 工程评估→立项→区域复核→评审签约
B. 立项→工程评估→区域复核→评审签约
C. 区域复核→立项→工程评估→评审签约
D. 立项→区域复核→评审签约→工程评估
解析：
18.锦江之星旅馆客房数量在100间及以下的，可选择配置（ ）餐厅和配套的厨房。(C)
A. 快餐版
B. 商务版
C. 家庭版
D. 标准版
解析：
19.门店法人印签章由（ ）负责保管。(C)
A. 公司办公司
B. 区域公司主要负责人或其指定专人
C. 门店总经理
D. 门店驻店会计
解析：
20.具备茶餐厅软件“系统设置”操作权限的用户是（ ）。(B)
A. 前厅经
B. 店经理
C. 地区IT专员
D. 餐厅收银员
解析：
多项选择题
21.连锁店一次性用品使用的木梳颜色分为（ ）(C,D)
A. 蓝色
B. 白色
C. 红色
D. 绿色
解析：
22.以下哪些属于直销渠道？(B,C,D)
A. 公司中介
B. 连锁店前台
C. 呼叫中心
D. 官网
解析：
23.连锁店与员工签订劳动合同的规范版本应为（ ）(B,C)
A. 门店自拟条款
B. 当地劳动局的规定版本
C. 公司总部发布的版本
D. 其他同业单位的版本
解析：
24.如旅馆发生煤气故障，应采取的正确措施有（ ）(A,B,C)
A. 立即关闭煤气阀门，不要在附近使用电子设备，以防煤气爆炸
B. 店经理马上赶到现场协调指挥
C. 行政经理通知煤气公司紧急维修并配合煤气公司维修
D. 在煤气公司和医务人员到达现场并确认需要紧急撤离后前厅经理负责做好客人撤离工作
解析：
25.判断酒店与车主之间是否形成保管合同关系的主要依据包括（ ）。(B,C)
A. 酒店向车主收取停车费
B. 酒店保管车主的车钥匙
C. 酒店保管车主的车辆行驶证
D. 酒店是否配有停车场
解析：
26.（ ）人员
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